खाने का व्यवहार

2024 लेखक: Harry Day | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 15:46

खाने का व्यवहार जीवित रहने की शर्तों में से एक है: एक व्यक्ति वह है जो वह खाता है।

वहीं, खाने का व्यवहार सामाजिक संपर्क का एक तरीका है। भोजन के आसपास आयोजित संचार में, शक्ति की अभिव्यक्तियाँ संभव हैं (जब तक बॉस प्रकट नहीं होता है, तब तक कोई भी अधीनस्थ खाने की हिम्मत नहीं करता है), प्रस्तुत करना ("आप पहले हैं"), शेखी बघारना ("यह हमारे परिवार में केवल उच्च का उपयोग करने के लिए प्रथागत है- गुणवत्ता वाले उत्पाद!"), आदि।

जबरन खिलाने के तरीके बच्चों के लिए जाने जाते हैं ("आप वही खाएंगे जो मैंने कहा", "जब तक आप खाना खत्म नहीं कर लेते, आप टेबल नहीं छोड़ेंगे", "अपना मुंह बंद करो और खाओ!")। वयस्कों के लिए, भोजन नियम भी अधिकार का प्रयोग करने के तरीकों में से एक हैं ("क्या आप रात के खाने से पहले रसोई में जाने की हिम्मत नहीं करते हैं", "टेबल से मत पकड़ो")।

मेनू की सामग्री भी महत्वपूर्ण है: हम में से प्रत्येक के पास स्वस्थ, सही, स्वादिष्ट पोषण के लिए कुछ नियम हैं। एक अभिव्यक्ति है "आहार पहचान" जो सांस्कृतिक और पारिवारिक रूप से निर्धारित पोषण मानदंड है।

खाने का व्यवहार वैवाहिक और पारिवारिक अंतर्विरोधों और आपसी दावों का कारण बन सकता है। और कुछ मामलों में अधूरे प्यार का कारण भी बन जाते हैं। 34 वर्षीय को एक नए, सुंदर परिचित द्वारा रात के खाने पर आमंत्रित किया गया था, जिसके साथ वह वास्तव में करीब आना चाहता था। जब लड़की ने उसके सामने एक प्लेट रखी, तो उसके साथ तालमेल की इच्छा गायब हो गई, जिस पर मेयोनेज़, मसले हुए आलू, बड़े कटलेट के तीन टुकड़े और ब्रेड का एक टुकड़ा कसकर सटे हुए थे। इस तरह के एक पाक मिश्रण से, आदमी की गैस्ट्रोनॉमिक और यौन भूख दोनों गायब हो गई, और लड़की एक बालवाड़ी से एक दुष्ट नर्स के साथ जुड़ गई, जिसने उसे "हर तरह की गंदी चीजें" खाने के लिए मजबूर किया।

खाने की आदतें बहुत सांकेतिक हैं: परिवार में एक उच्च स्थिति वाला व्यक्ति एक नया व्यंजन शुरू करता है और अगली बार इसे नहीं खाता है, और परिवार के बाकी सदस्य इसके बाद ही खाना शुरू कर सकते हैं (विल्सन, "अल्फा नर पहले खाते हैं। स्क्रूफ़्स को बचा हुआ मिलता है")।

खाने का व्यवहार आत्म-सम्मान और अन्य लोगों के सम्मान से संबंधित है। एक मेहमाननवाज, स्वाभिमानी परिचारिका, जो मेहमानों की प्रतीक्षा कर रही है, उत्पादों की पसंद, मेनू, टेबल सेटिंग और भोजन के उपयोग से जुड़ी अन्य बारीकियों पर बहुत ध्यान देती है। और इसके विपरीत, एक ठंडी महिला का दिल किसी को खिलाना नहीं चाहता है, मेनू चुनते समय, एकमात्र मानदंड सबसे अधिक बार लागू होता है - त्वरित और आसान।

करीबी लोगों के प्रति रवैया बहुत बार यह निर्धारित किया जा सकता है कि ये प्रियजन हमें कैसे खिलाते हैं: स्तनपान, बहुत बार इसका मतलब है कि उन्हें किसी अन्य क्षेत्र में नहीं दिया जाता है; अंडरफेड - यहां यह आसान है - वे सिर्फ हम पर थूकते हैं; हमारे स्वाद को ध्यान में रखें - प्यार, सम्मान, सराहना; वे हर कीमत पर चाहते हैं कि हमें वह खाने के लिए राजी करें जिससे हम घृणा करते हैं - अपने को ध्यान में न रखें; वे नाराज हैं कि हम वह सब कुछ नहीं खा सकते जो हमें दिया गया था - वे स्वार्थ दिखाते हैं।

खाने और यौन व्यवहार के बीच एक समानता है यौन साथी चुनते समय, उसके खाने की आदतों पर ध्यान देना उचित है, क्योंकि यौन शैली के साथ सबसे अधिक सहसंबद्ध है।

अन्य लोगों की उपस्थिति में भोजन करना भी सम्मान, उपेक्षा, घृणा और भूख में कमी का संकेत दे सकता है।

पैथोलॉजिकल ईटिंग डिसऑर्डर जटिल अस्तित्वगत-मनोदैहिक घटनाएँ हैं जो एक स्थानीय बीमारी की नहीं, बल्कि दुनिया के साथ मानव संपर्क के एक व्यवस्थित उल्लंघन की बात करती हैं। भोजन किसी दुर्गम वस्तु पर विनाश या विजय का प्रतीक हो सकता है, अर्थात आक्रामकता के एक एनालॉग के रूप में कार्य करता है।

कई पवित्र अनुष्ठान भोजन के प्रतीकवाद का उपयोग करते हैं। कई सांस्कृतिक संस्कारों में, कटोरी और रोटी जैसे कट्टरपंथी प्रतीक मौजूद होते हैं। अपनी नजरबंदी की पूर्व संध्या पर, यीशु ने अपने शिष्यों के लिए ईस्टर की रोटी तोड़ी: "लो, खाओ, यह मेरा शरीर है।"प्रत्येक ईसाई सेवा में, रोटी और शराब को झुंड द्वारा भस्म मसीह के शरीर और रक्त में बदल दिया जाता है। कैथोलिक धर्म में, इस परिवर्तन को प्रतीकात्मक रूप से नहीं, बल्कि शाब्दिक रूप से समझा जाता है।

कई संस्कृतियों में ब्रेड उत्पादों को पकाने की विधि और प्रक्रिया कई शताब्दियों में विकसित की गई है और इसमें गैस्ट्रोनॉमिक जरूरतों को पूरा करने के अलावा कुछ और है।

भोजन पर निर्भरता एक व्यक्ति को दुनिया का गुलाम बना सकती है, जबकि इसके शाब्दिक उपयोग से इनकार (एक व्यक्ति केवल रोटी से नहीं रहेगा) व्यक्ति को इस निर्भरता से मुक्त करता है, भोजन को दिव्य जीवन के संस्कार में बदल देता है।

खाने का व्यवहार निस्संदेह संकेतों और प्रतीकों से लदी एक संदेश है।