तनाव, मैं तुम्हें खाऊंगा

2024 लेखक: Harry Day | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 15:46

खाने से आता है तनाव

तनाव में रहने वाले लगभग दो-तिहाई लोग अधिक खाने लगते हैं, जबकि बाकी, इसके विपरीत, अपनी भूख खो देते हैं। लेकिन यह किस पर निर्भर करता है?

सबसे पहले, तनाव के चरण और दो हार्मोन - सीआरएच (कॉर्टिकोट्रोपिन-रिलीजिंग हार्मोन) और ग्लुकोकोर्टिकोइड्स के रक्त में एकाग्रता के अनुपात से, जो भूख पर विपरीत तरीके से कार्य करते हैं। सीआरएच भूख को कम करता है, और ग्लुकोकोर्टिकोइड्स बढ़ता है।

सीआरएच का प्रभाव तनाव के कुछ सेकंड के बाद, और ग्लुकोकोर्टिकोइड्स - कुछ मिनटों या घंटों के बाद भी दिखाई देता है। और जब तनाव खत्म हो जाता है, तो सीआरएच का स्तर भी तेजी से (कुछ सेकंड के भीतर) गिर जाता है, जबकि ग्लुकोकोर्तिकोइद का स्तर कम होने में अधिक समय (अक्सर कई घंटों तक) लगता है। दूसरे शब्दों में, यदि रक्त में बहुत अधिक सीआरएच है, लेकिन पर्याप्त ग्लुकोकोर्टिकोइड्स नहीं है, तो इसका मतलब है कि तनाव अभी शुरू हुआ है। और अगर इसके विपरीत, शरीर पहले से ही तनाव से उबरने लगा है।

यदि तनाव अभी शुरू हुआ है, तो सीआरएच हार्मोन, जो भूख को दबाता है, रक्त में प्रबल होता है। एक नियम के रूप में, तनाव की तीव्र अवधि में, हम आने वाले स्वादिष्ट दोपहर के भोजन के बारे में सोचने की कम से कम संभावना रखते हैं। इस अवधि के दौरान रक्त में ग्लुकोकोर्टिकोइड्स की एकाग्रता अभी तक अधिक नहीं है।

दूसरी ओर, ग्लूकोकार्टिकोइड्स भूख को उत्तेजित करते हैं, लेकिन किसी भी भोजन के लिए नहीं, जैसे कि स्टार्चयुक्त, शर्करायुक्त और वसायुक्त खाद्य पदार्थ। यही कारण है कि, तनाव के समय, हम तेजी से भरने वाले खाद्य पदार्थों (मिठाई, चिप्स, फास्ट फूड, आदि) के लिए आकर्षित होते हैं, न कि गाजर या सेब के लिए। यदि कार्य दिवस के दौरान आंतरायिक मनोवैज्ञानिक तनाव देखे जाते हैं, तो इससे सीआरएच में बार-बार उछाल आता है और ग्लुकोकोर्टिकोइड्स का स्तर लगातार ऊंचा होता है। और यह, बदले में, लगातार कुछ चबाने की आवश्यकता का कारण बनता है। एक ऐसे व्यक्ति की कल्पना करें जो हर सुबह अलार्म घड़ी पर कूदता है, फिर परिवहन के लिए दौड़ता है या ट्रैफिक जाम में खड़ा होता है, काम के लिए देर होने के डर से, फिर दिन के दौरान अन्य तनावों का सामना करता है (बॉस ने देरी देखी, गुणवत्ता की निरंतर निगरानी काम और अनुशासन, अचानक उत्पन्न होने वाले कार्य "कल को", आदि)। नतीजतन, ऐसा व्यक्ति पटाखों के एक और पैकेट के साथ अपनी भावनाओं को कुतरते हुए अपनी स्थिति का वर्णन "मैं हर समय तनाव में रहता हूं" के रूप में करेगा।

लेकिन, निश्चित रूप से, हर कोई इस तरह से कार्य नहीं करेगा। यह आंशिक रूप से भोजन के प्रति व्यक्ति के दृष्टिकोण से निर्धारित होता है। उदाहरण के लिए, जब भोजन भूख को संतुष्ट करने का साधन नहीं है, बल्कि भावनात्मक जरूरतों को पूरा करने के लिए आवश्यक है। शोध से यह भी पता चलता है कि तनाव उन लोगों में भूख बढ़ाने की अधिक संभावना है जो खुद को भोजन और लगातार आहार तक सीमित रखते हैं।

सेब लोग और नाशपाती लोग

ग्लूकोकार्टिकोइड्स न केवल भूख बढ़ाते हैं, बल्कि पोषक तत्वों को जमा करने के लिए वसा कोशिकाओं को भी उत्तेजित करते हैं। एक दिलचस्प और अभी भी पूरी तरह से समझ में नहीं आने वाला तथ्य यह है कि सभी वसा कोशिकाएं ग्लूकोकार्टिकोइड्स की क्रिया के प्रति समान रूप से संवेदनशील नहीं होती हैं। ये हार्मोन मुख्य रूप से पेट की वसा कोशिकाओं को उत्तेजित करते हैं, जिससे सेब जैसा मोटापा होता है। वे। पेट के चारों ओर स्थित तथाकथित आंत वसा का संचय होता है। "सेब के लोगों" की कमर की मात्रा कूल्हे की मात्रा से अधिक होती है (कमर की परिधि और कूल्हे की परिधि का अनुपात एक से अधिक होता है)।

दूसरी ओर, नाशपाती के लोगों के कूल्हे चौड़े होते हैं (कमर से कूल्हे की परिधि का अनुपात एक से कम होता है)। उत्तरार्द्ध में नितंबों और जांघों में स्थित "ग्लूटल" वसा का प्रभुत्व होता है। इस प्रकार, पेट की वसा कोशिकाएं ग्लूटियल वसा कोशिकाओं की तुलना में ग्लुकोकोर्टिकोइड्स के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं। इसलिए, जो लोग तनाव के दौरान अधिक ग्लुकोकोर्टिकोइड्स का उत्पादन करते हैं, वे न केवल तनाव के बाद अपनी भूख बढ़ाते हैं, बल्कि "सेब" की तरह वसा भी जमा करते हैं।

एक "सेब" की तरह वसा का संचय बंदरों में भी देखा जाता है।जिन व्यक्तियों का पदानुक्रम में निम्न स्थान होता है और जिन्हें उच्च-स्थिति वाले व्यक्तियों से अपमान का सामना करने की अधिक संभावना होती है, उनके पेट में शरीर की चर्बी में वृद्धि होती है। साथ ही, एक समान प्रकार का मोटापा उच्च स्थिति वाले व्यक्तियों में देखा जाता है जो अपनी स्थिति को खोने से डरते हैं, जिसके परिणामस्वरूप वे कम मिलनसार होते हैं और अधिक आक्रामक व्यवहार करते हैं। इसलिए, रोजमर्रा की अभिव्यक्ति "यह मेरा पेट नहीं है, बल्कि नसों का एक बंडल है" कुछ हद तक समझ में आता है।

बुरी खबर यह है कि एक स्पष्ट "सेब" आकृति वाले लोगों में "नाशपाती" वाले लोगों की तुलना में चयापचय संबंधी विकार, मधुमेह मेलेटस और हृदय रोगों के विकास का अधिक जोखिम होता है।

लेकिन अधिक आशावादी समाचार है: ग्लूकोकार्टोइकोड्स का बढ़ा हुआ उत्पादन न केवल शरीर की शारीरिक विशेषताओं और कई तनावों के प्रभाव से जुड़ा है, बल्कि उनके प्रति हमारे दृष्टिकोण से भी जुड़ा है। इसका मतलब यह है कि हम कुछ हद तक अपने जीवन की तनावपूर्णता और इन तनावों के प्रति दृष्टिकोण, विशेष रूप से मनोवैज्ञानिक दोनों को प्रभावित कर सकते हैं। लेकिन हम निम्नलिखित लेखों में इसके बारे में और तनाव को प्रबंधित करने के अन्य तरीकों के बारे में बात करेंगे।